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Alcachofa Tudela Extra Ecológica 408g Pedro Luis Conservas Selectas

8,99 

Se elaboran con prontitud desde su recogida en la huerta tudelana. Se pelan una a una y se repasan artesanalmente. Se conservan en su propio pH (sin acidificar), con lo que se consigue mantener el sabor natural de la alcachofa.

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Descripción

Las Alcachofas Pedro Luis se elaboran en tiempo record desde su recogida en la huerta tudelana. Una a una se pelan y se repasan manualmente. Se conservan sin acidificar para mentener el sabor natural de la alcachofa. Ingredientes: Alcachofas, agua, sal y antioxidante: ácido ascórbico (vitamina C). Procede de la agricultura ecológica.

Las Alcachofas Pedro Luis alcanzan de 1 a 2 metros de altura. Vuelve a brotar  todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló, echa un rosetón de hojas enteras hasta profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina. Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes.

Cuando la planta entalla, echa un vástago alto, rollizo, pero también costilludo y asurcado con cada vez hojas más escasas y menos divididas a medida que estén más altas en dicho tallo. En su apex, y en algunas divisiones laterales, traen unas cabezuelas muy gruesas, las alcachofas, cubiertas de numerosas brácteas coriáceas, en la base de las cuales está lo tierno y comestible. Al florecer, endurecen dichas brácteas y no se pueden aprovechar para comer, aunque no rematen en espinas como la de los cardos.

Marca

Pedro Luis, Navarra

Pedro Luis Conservas.

Pedro Luis Conservas, Una empresa que con el paso del tiempo ha ido adquiriendo un gran prestigio y firmeza. Disponemos de cientos de los mejores productos del mercado en calidad y precio. Ponemos a tu disposición el catálogo completo con todos los productos y sus detalles. Si tienes alguna duda ponte en contacto con nosotros te atenderemos con la máxima rapidez. Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos para que se evite su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de levadurashongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocan su enranciamiento. Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos. Muchos métodos de elaboración de conservas incluyen diversas técnicas de conservación de los alimentos. Las conservas de frutas, por ejemplo elaborando mermeladas a partir de ellas, implican. Cocción (para reducir su humedad y matar bacterias, hongos, etcétera). Azucarado (para evitar que vuelvan a crecer) y envasado en un tarro hermético (para evitar su contaminación). Son aspectos importantes de las conservas mantener o mejorar los valores nutricionales, la textura y el sabor. Si bien históricamente algunos métodos han alterado drásticamente el carácter de los alimentos conservados. En muchos casos estos cambios han pasado a ser cualidades deseables, como es el caso de los quesosyogures y encurtidos, por ejemplo.

Información adicional

Peso 0.480 kg