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Jamón 100% Ibérico Bellota cortado a mano 85 gr. Monte Nevado.

22,90  16,00 

Jamón de Bellota 100% Ibérico, procede de animales de pura raza, criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados durante los meses de montanera a base de bellotas y hierba.

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Descripción

Jamón de Bellota 100% Ibérico, procede de animales de pura raza, criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados durante los meses de montanera a base de bellotas y hierba.

Cortado a cuchillo en finas lonchas y listo para servir y degustar.

Nota de Cata: Corte color rojo intenso, de veteado fino, brillante y de untuosa textura. Grasa ligera, se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos. Sabor muy intenso de resonancias camperas, cuyo retrogusto salta de la lengua al paladar.

Los maestros jamoneros revisan y clasifican las paletas pieza a pieza, y se encargan de que cada una tenga su periodo de maduración adecuado. Los caladores, deciden cuándo la pieza está lista y merece llevar la vitola Monte Nevado.

Cada paleta en su momento perfecto, tarde lo que tarde en alcanzarlo.

IBÉRICO

por 100 gramos valor
Valor energético 1138 kJ/ 272 Kcal
Grasas 16 g
 – Saturadas 5,3 g
Hidratos de Carbono 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 32 g
Sal 5 g

Tiempo, brisa y poca prisa

Las curaciones naturales más lentas y largas, permiten obtener todo el aroma y sabor de cada pieza: cada una alcanza su punto óptimo en un momento distinto.

Todas las bodegas y secaderos de Monte Nevado están ubicados en entornos naturales. Además, sus ventanas permiten aprovechar el aire puro, tal y como lo hacían sus abuelos. Así el secado es más suave y natural.

Jamón de Bellota 100% Ibérico:

  • Ingredientes: Jamón de cerdo Ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301)
  • Conservación: Conservar en lugar fresco y seco

Marca

Monte Nevado

Información adicional

Peso 0.100 kg