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Lomo curado artesano ahumado en lonchas, La Pradera de Fontún, 200 gr

3,75 

El lomo de cerdo curado artesano es un embutido que gusta a todo el mundo por su sabor. Para su elaboración se debe extraer con sumo cuidado la pieza, con una capa de grasa suficiente para mantener su jugosidad hasta su llegada a la mesa.

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Descripción

Lomo curado y ahumado en lonchas es un embutido que gusta a todo el mundo por su sabor. Para su elaboración se debe extraer con sumo cuidado la pieza, con una capa de grasa suficiente para mantener su jugosidad hasta su llegada a la mesa.

Para la elaboración de este embutido casero, se adoba abundantemente con una mezcla totalmente casera preparada con ajo natural, salpimentón de La Vera con Denominación de Origen.

Cuando se encuentre en su punto se introduce en tripa natural de vacuno y se cuelga para ser ligeramente ahumado con leña de roble y curado al frío aire de nuestras montañas de León en secadero natural.

La curación del lomo de cerdo curado artesano se lleva a cabo de forma totalmente natural, siendo fundamental la climatología.

Por lo que solamente lo elaboramos durante los meses fríos, que normalmente van desde octubre hasta marzo.

Además, nuestra fábrica de embutidos se encuentra ubicada en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, con cumbres que alcanzan latitudes de más de 2100 metros, lo que nos hace desarrollar nuestra actividad en un marco incomparable para la elaboración de estos alimentos típicos de León.

Puede comprar  lomo curado y ahumado en lonchas  en nuestro supermercado online.

Ingredientes:

  •          Lomo de cerdo
  •          Ajo natural
  •          Sal
  •          Pimentón agridulce de La Vera con Denominación de Origen
  •          Tripa natural de vacuno

No contiene conservantes, colorantes, gluten ni lactosa.

QUE ES EL LOMO CURADO Y AHUMADO EN LONCHAS?.

El lomo curado y ahumado en lonchas es cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica. Es frecuente encontrarlo secado al aire o preparado en adobo: lomo en adobo. En la cocina española es frecuente encontrarlo en forma de bocadillo pequeño en los que se denomina “montado de lomo“.

Marca

La Pradera, León

Información adicional

Peso 0.210 kg