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Paleta de bellota 100% Ibérica Monte Nevado

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Paleta de Bellota 100% Ibérica Monte Nevado, procede de animales de pura raza, que durante los meses de montanera se crían en libertad en las mejores dehesas, alimentados a base de bellotas y hierba.

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Descripción

Paleta de Bellota 100% Ibérica Monte Nevado.

Procede de animales de pura raza, que durante los meses de montanera se crían en libertad en las mejores dehesas, alimentados a base de bellotas y hierba.
Nota de Cata: Corte color rojo intenso, de veteado fino, brillante y untuosa. Grasa muy ligera, se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos. Sabor muy intenso de resonancias camperas, cuyo retrogusto salta de la lengua al paladar.
Peso: 5,5 – 6,5 Kg.

Monte Nevado selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua para su Paleta de Bellota Monte Nevado

Desde 1898 conocen las mejores ganaderías y las mejores dehesas para la montanera, protegidas de los vientos fríos para que sus ibéricos puros troten, coman, y siesteen, en paz y felicidad.Rodeados de encinas, quejigos, robles y alcornoques.

Etiqueta.

  • Etiqueta negra: Jamón de bellota 100 % ibérico, es la más alta gama de los jamones ibéricos. Son animales de  pura raza ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Estos jamones son los únicos que se pueden denominar jamones pata negra, según la nueva normativa antes mencionada y esta es la etiqueta que debe de llevar.

Una cosa común que también afecta a todos los productores es la obligatoriedad de especificar en el etiquetado propio de la marca el porcentaje de raza ibérica del jamón y no utilizar imágenes ni nombres comerciales que puedan ocasionar confusión al consumidor.

El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singular y distinguible. La carne tiene sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable. El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.

Para asegurar la calidad del jamón y proteger al cliente del fraude por desconocimiento, algunas regiones con tradición de elaboración de jamones crearon, junto con el Ministerio de Agricultura de España, las Denominaciones de Origen. Estas exigen y controlan que los jamones

También puede comprar embutidos de gran calidad de todo nuestro territorio nacional

 

Marca

Monte Nevado