DISPONIBLE

Pate Ali oli Emboitits Fiol 180 gr.

3,90 

Realizado por el elaborador una de las mejores sobrasadas de Mallorca, Embotits Montuiri.

Hay existencias

Categoría:

Descripción

Pate Ali oli.

Pate Ali oli, con magro, tocino e hígado de cerdo, Ali oli, bote de cristal con tapa de metal. Realizado por el elaborador una de las mejores sobrasadas de Mallorca, Embotits Montuiri.

Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la incorporación de verdurashierbasespecias y vino. También existen versiones vegetarianas.

Variantes regionales.

Pate Artesano Picante

Pâté en croûte.

En la gastronomía francesa y belga el paté suele cocerse en una terrina, denominándose entonces pâté en terrine. Puede cocinarse envuelto en una costra hecha de masa o de pan, como un pastel, en cuyo caso se denomina pâté en croûte. Los patés se hacen con ingredientes picados o en pequeños trozos, pero se suelen consumir en rodajas y pocos son untables.

Existen patés de todo tipo de carnes de vacuno, cerdo, avesconejo y caza, así como de pescado y de hortalizas. El foie gras es simplemente un hígado graso de ganso cebado, cocido y cortado, por lo que técnicamente no es un paté. Tampoco lo es el bloc de foie gras (‘bloque de fuagrás’).

En los Países BajosFinlandiaAlemaniaHungríaSuecia y Austria, algunos patés de hígado suelen elaborarse con forma de salchicha tierna, que no se puede denominar Paté artesano picante.

Algunos de estos productos terminan teniendo una textura de carne que es difícil de untar, y a menudo se consumen en trozos o redondelas, o como relleno de emparedados. Estas variantes se han convertido en un producto significativo en la Europa del Este, que se exporta bien. En otros lugares se prefieren las variantes untables.

Rusia y Ucrania el plato suele prepararse principalmente con hígado de ternera, ganso o pollo, si bien se usan asimismo otras carnes.

La antigua Yugoslavia la pašteta (paté muy fino) es un untable muy popular para el pan, habitualmente elaborado con pollo o, menos frecuentemente, con atún o salmón.

El Pate en España.

En España el Pate artesano picante se elabora picando las piezas nobles del cerdo y se suele envasar en frascos de cirstal, tambien se elabora con piezas de caza como pate de ciervo.

Marca

Embotits Montuiri

Información adicional

Peso 0.200 kg