SIN STOCK

Uva Blanca (sin semilla) 1kg

6,40 

Esta variedad de vid suele utilizarse en nochevieja pues su recolección se produce durante los meses de noviembre, diciembre y enero.

Agotado

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Descripción

La uva de aledo es una variedad de vid blanca de mesa que se cultiva en España exclusivamente en el valle del Vinalopó en Alicante y está protegida por la Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó.

Esta uva de mesa con semilla se planta siempre en espaldera o parral y presenta bayas ovaladas de tamaño medio que cuando maduran adquieren un color dorado uniforme. La uva de aledo se “embolsa” para retrasar su maduración lo que además hace que tenga una piel más fina. Esta variedad de vid suele utilizarse en nochevieja pues su recolección se produce durante los meses de noviembre, diciembre y enero.

El embolsado es una técnica manual y artesanal que se realiza únicamente en la zona de Vinalopó. Consiste en cubrir con bolsas de papel los mejores racimos hasta el momento de la recolección para protegerlos de agentes externos como animales, fitosanitarios, granizo, lluvia, viento etc… Las primeras referencias de uso del embolsado son de 1919, cuando para prevenir la plaga que estaba asolando las vides en toda España, un agricultor de Novelda comenzó a cubrir los racimos con papel. Poco tiempo después, en estas mismas tierras alicantinas, se inició la tradición de comer las doce uvas en fin de año para aprovechar una cosecha abundante de este tipo de uva.